Restauracja Szary
Menu

polędwica wołowa, marynowane podgrzybki, cebula, ogórek konserwowy, anchois, musztarda francuska, pieczywo

Arancini z podgrzybkami, crème fraîche, marynowana dynia, oliwa truflowa, majonez szpinakowy

Brioche, wątróbka drobiowa, konfitura z jabłka i żurawiny, pikle z buraka chiogga, majonez ze szczypiorkiem

pomidory, tortilla, jogurt

jajko, pieczywo

Rozgrzewająca zupa z chorizo, warzywa korzenne, bataty

Sałatka a’la Cezar, filet drobiowy sous vide, boczek wędzony, pomidorki koktajlowe, grzanki czosnkowe, ser corregio, dressing czosnkowy

Sałatka z wędzonym pstrągiem własnej produkcji, marynowane podgrzybki, pikle z czerwonej cebuli, pieczone kasztany, pomidorki cherry, pistacje

Sałatka z grillowanymi boczniakami, papryka pieczona, figa suszona, awokado, pomidorki cherry, granat, prażone orzechy nerkowca, kolendra, sos z mango, imbiru i limonki

Filet drobiowy sous vide, kopytka z makiem, bimi, marynowany burak chiogga, sos ze śliwkami i tymiankiem

Filet z kaczki sous vide, knedle z wędzonym twarogiem, mus z pieczonego buraka z malinami, brukselka z prosciutto, sos demi glace z żurawiną i anyżem

ziemniaki, kapusta zasmażana

Szarpana wieprzowina, bułeczka bao, frytki z batata, kapusta czerwona z jabłkiem i śliwką suszoną, majonez szpinakowy, cebulka prażona, sos barbeque

Stek z polędwicy wołowej, ziemniaki hasselback, mus z selera z miso, karmelizowana marchewka, chipsy z pietruszki, oliwa z ndują, kremowy sos z zielonym pieprzem

Burger wołowy cheddar wołowina, ser cheddar, pomidor, cebula, ogórek, sos majonezowy, frytki belgijskie, mix sałat z vinaigrette

Burger wołowy bekon wołowina, boczek wędzony, ser cheddar, pomidor, ogórek, cebula, sos barbeque, frytki belgijskie, mix sałat z vinaigrette

Gulasz z sarny, puree ziemniaczane z pieczonym czosnkiem i suszonymi grzybami, blanszowane warzywa korzenne, brukselka, oliwa z rozmarynem, jałowiec

Karmazyn grillowany, ziemniaki puree, sałatka z buraka ze słonecznikiem i jabłkiem, karmelizowana marchew paryska, marynowana rzepa, jarmuż, oliwa koperkowa, sos beurre blanc

Tagliatelle z krewetkami, pomidorki cherry, natka pietruszki, chilli, sos winno – czosnkowy

Udziec z indyka sous vide, risotto z chorizo, gruszki z orzechami włoskimi, marchew w maśle czosnkowym, sos kremowy z estragonem

Kartacze z mięsem, mus z kiszonej kapusty, karmelizowana czerwona cebula, prażona cebulka, skwarki

Żebra wołowe długo pieczone, puree ziemniaczane, karmelizowana pietruszka, konfitowane pomidorki, jarmuż, oliwa z ndują, sos z czerwonego wina z pieprzem zielonym i śliwką

Kluseczki kukurydziane, cukinia, szpinak, bimi, konfitowane pomidorki cherry, pistacje, natka pietruszki, rukola, tymianek, chili

Pietruszka pieczona w tymianku, mus z karmelizowanej czerwonej cebuli, groszek zielony, brukselka, marynowana marchew salsa z dyni z chili i kolendrą, orzechy nerkowca, oliwa koperkowa

gałka lodów waniliowych

beza włoska, sos kajmakowy

Czarny las z kremem waniliowym, owoce sezonowe

Piernik, mus pistacjowy, konfitura z śliwek, kruszonka

z frytkami i surówką z marchewki

espresso, tonic, pomarańcza, lód

espresso, Bushmills Black Bush, cukier trzcinowy, bita śmietana

espresso, mleko, kostki lodu

espresso, mleko, gałka lodów, bita śmietana

czarna, earl gray, zielona, zielona z granatem, biała z maliną, miętowa, owocowa

niegazowana, gazowana

niegazowana, perlage

niegazowana, gazowana

jabłkowy, pomarańczowy, czarna pożeczka

cytrynowa, pomarańczowa, ogórkowa. SZKLANKA LUB DZBANEK

pomarańczowy, grejfrutowy, mix

klasyczne/marakuja. woda gazowana, limonki. mięta, cukier trzcinowy

wino bezalkoholowe, aperitivo 0%, woda gazowana

wino bezlkoholowe, syrop z lipy, sok z limonki

klasyczne/mango. bacardi/the bush rum mango, woda gazowana, limonka, mięta, brązowy cukier

aperol, prosecco, woda gazowana, pomarańcza

limoncino, prosecco, woda gazowana, cytryna, limonka, mięta

prosecco, syrop z lipy, sok z limonki, woda gazowana

the bush rum mango, likier marakuja, sok z limonki

wódka waniliowa, prosecco, puree marakuja, sok z limonki, syrop cukrowy

bushmills black bush/jagermeister, sok z cytryny, syrop cukrowy, białko, angostura

aperol, rum ciemny, martini extra dry, sambuca, mięta

bacardi, gibson gin, jose cuervo silver, baczewski, triple sec, sok z cytryny, pepsi

PLISNER CIESZYN 0,3L/ 0,5L

ARCYKSIĘŻNICY BROWAR ZAMKOWY CIESZYN: lager 5%, pszeniczne 5,4%, double ipa 8%, porter bałtycki 9,8%

zapytaj o dostępne rodzaje