Restauracja Szary
Menu

polędwica wołowa, marynowane podgrzybki, cebula, ogórek konserwowy, anchois, musztarda francuska, pieczywo

Tatar z pieczonej dyni, marynowane kurki, krem z orzechów nerkowca z chrzanem, pikle z czerwonej cebuli, jabłka ze szczypiorkiem, żel z rokitnika, oliwa koperkowa (wegański)

Śledź w burakach, salsa z jabłek ze szczypiorkiem, szalotką i olejem lnianym, chleb własnego wypieku

pomidory, tortilla, jogurt

Krem z kasztanów jadalnych z pieczonym selerem, prażone migdały, wędzona papryka, jarmuż (wegański)

Żurek z kiełbasą, boczek wędzony, jajko, chleb własnego wypieku

Sałatka a’la Cezar, filet drobiowy sous vide, boczek wędzony, pomidorki koktajlowe, grzanki czosnkowe, ser corregio, dressing czosnkowy

Sałatka z wędzoną piersią kaczki własnego wyrobu, pikle z czerwonej cebuli, pomarańcza, pomidorki cherry, gruszka marynowana w imbirze, granat, orzechy pekan.

Pieczona dynia, ser typu feta wegański, pikle z buraka, prażone orzechy pekan, prażone pestki dyni, pesto z rukoli, sos balsamiczny

Filet drobiowy, kopytka dyniowe z szałwiowym masłem, śliwki, marchew w tymianku, prażone pestki dyni, sos demi glace z musztardą francuską

Filet z kaczki, polenta kasztanowa, pieczona pietruszka w tymianku, bimi, kasztany, kapusta czerwona z gruszką w pomarańczach, sos z czerwonego wina z żurawiną

młoda kapusta zasmażana, młode ziemniaki z koperkiem

Szarpana wieprzowina, frytki z batata, karmelizowana czerwona cebula z jabłkiem, majonez z gochujang, sałatka z ogórka z sezamem, chili

Placki ziemniaczane z gulaszem z sarny , marchew paryska z brukselką

Żeberka wołowe długo pieczone w czerwonym winie z jeżynami, puree ziemniaczane z chrzanem, glazurowane marchewki, konfitura z czerwonej cebuli

Stek z polędwicy, ziemniaki hasselback, pieczona pieczarka portobello, bimi, cebulki perłowe marynowane, sos demi glace z marynowanym zielonym pieprzem

Burger wołowy cheddar wołowina, ser cheddar, pomidor, cebula, ogórek, sos majonezowy, frytki belgijskie, mix sałat z vinaigrette

Burger wołowy bekon wołowina, boczek wędzony, ser cheddar, pomidor, ogórek, cebula, sos barbeque, frytki belgijskie, mix sałat z vinaigrette

Sandacz filet, socca z ciecierzycy, pieczona dynia w rozmarynie, kurki z tymiankiem, jarmuż, salsa z jabłek, sos z palonego masła z cydrem

Linguine z krewetkami, por, cukinia, cytryna, szpinak, sos winny

Tagliatelle z ragu z pieczonej papryki i bakłażana, czerwone wino, biała fasola, palony czosnek, migdałowe pangrattato z suszonymi pomidorami i pestkami dyni

Kopytka dyniowe z pieczonymi kasztanami, kurki, śliwki w occie jabłkowym, oliwa z szałwią

gałka lodów waniliowych

beza włoska, sos kajmakowy

Gruszka marynowana w cydrze z anyżem, mus dyniowy z wanilią, kakaowa kruszonka, ciastko tuile cynamonowy

Deser lodowy, bita śmietana owoce

z frytkami i surówką z marchewki

espresso, tonic, pomarańcza, lód

espresso, Bushmills Black Bush, cukier trzcinowy, bita śmietana

espresso, mleko, kostki lodu

espresso, mleko, gałka lodów, bita śmietana

czarna, earl gray, zielona, zielona z granatem, biała z maliną, miętowa, owocowa

niegazowana, gazowana

niegazowana, perlage

niegazowana, gazowana

jabłkowy, pomarańczowy, czarna pożeczka

cytrynowa, pomarańczowa, ogórkowa. SZKLANKA LUB DZBANEK

pomarańczowy, grejfrutowy, mix

klasyczne/marakuja. woda gazowana, limonki. mięta, cukier trzcinowy

wino bezalkoholowe, aperitivo 0%, woda gazowana

wino bezlkoholowe, syrop z lipy, sok z limonki

klasyczne/mango. bacardi/the bush rum mango, woda gazowana, limonka, mięta, brązowy cukier

aperol, prosecco, woda gazowana, pomarańcza

limoncino, prosecco, woda gazowana, cytryna, limonka, mięta

prosecco, syrop z lipy, sok z limonki, woda gazowana

the bush rum mango, likier marakuja, sok z limonki

wódka waniliowa, prosecco, puree marakuja, sok z limonki, syrop cukrowy

bushmills black bush/jagermeister, sok z cytryny, syrop cukrowy, białko, angostura

PLISNER CIESZYN 0,3L/ 0,5L

ARCYKSIĘŻNICY BROWAR ZAMKOWY CIESZYN: lager 5%, pszeniczne 5,4%, double ipa 8%, porter bałtycki 9,8%

zapytaj o dostępne rodzaje